Mit diesem Rezept von Kabeljau mit Mandelsauce haben Sie den Erfolg bei allen garantiert

Wenn Fischgerichte bei Ihnen zu Hause keinen Erfolg haben, probieren Sie diese Mandelsauce Kabeljau Rezept, das größte Kompliment, das die, die es versuchen, Ihnen erklären, ist genau, dass es nicht wie ein Fischgericht aussieht. Vergessen Sie natürlich nicht, ihn mit einem guten Laib Brot zu begleiten, denn Sie möchten den Teller gut beflockt lassen.

Wir verwenden gefrorenen Kabeljau bis zum Salzpunkt, weil Dieser Fisch ist nichts wert, wenn er langweilig ist. Wir mussten es vorher nur auftauen lassen und es rechtzeitig herausnehmen. Wenn Sie jedoch lieber gesalzenen Kabeljau verwenden möchten, müssen Sie ihn 24 Stunden lang im Kühlschrank in Wasser entsalzen und alle 8 Stunden wechseln.

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Zutaten

Für 6 Personen
  • Kabeljau, 6 Lenden
  • Geröstete Mandeln 150 g
  • Brotscheibe 1
  • Knoblauchzehen 5
  • Gebratener Safran, einige Fäden
  • Zwiebel 1
  • 100 g zerkleinerte Tomate
  • Weißwein 1 Glas
  • Natives Olivenöl extra
  • Geh raus

Wie man Kabeljau mit Mandelsauce macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 35 m
  • Ausarbeitung 35 m

Wir schälen zunächst den Knoblauch und schneiden ihn in dünne Scheiben. Wir bräunen sie in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl leicht an und entfernen sie. Das Brot in demselben Öl anbraten und wir haben es auch entfernt. Einen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die Mandeln anbraten.

Bereiten Sie im Mörser oder Roboter einen Brei mit Knoblauch, der Scheibe Brot, Safran, der Hälfte der Mandeln und einer Prise Salz vor. Wir haben es mit 2 Esslöffeln Wein und etwas Wasser losgelassen. Wir erhitzen 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne, die auch in den Ofen gehen kann und die geschälte und gehackte Zwiebel anbraten.

Die Tomate dazugeben und weitere 8 Minuten kochen lassen. Den Brei dazugeben und umrühren. Wir heizen den Ofen auf 180ºC vor. Wir lassen die Kabeljauflocken ** über die Sauce waschen und trocknen und gießen den Rest des Weins ein. Backen Sie ungefähr 15 Minuten, wenn vier oder fünf Minuten fehlen, fügen Sie den Rest der Mandeln hinzu und dienen Sie sofort.

Mit was zum Kabeljau mit Mandelsauce

Das hier Kabeljau Rezept mit Mandelsauce Es hat den Vorteil, dass es kurz vor dem Essen im Voraus zubereitet und erwärmt werden kann und ebenso lecker ist. Bereiten Sie eine gute Scheibe Brot zu, denn die Sauce wird Ihnen so gut schmecken, dass Sie keine Krümel hinterlassen möchten.

Video: Kabeljau in Senfsoße zubereiten - Omas Rezept für Kochfisch (Januar 2020).