Degustationsmenü von Kanada im Restaurant El Corte Inglés

Wir wehren uns nicht und gehen nach einigen Einkäufen zum Im Restaurant El Corte Inglés können Sie das Degustationsmenü Kanadas genießen, wie wir ankündigen. Nachdem sie an einem großen runden Tisch gesessen hatten, nahmen sie es zur Kenntnis und nach einigen Vorspeisen erschien das erste Gericht, einige Jakobsmuscheln mit Korallen nach Cebiche-Art mit Limette und Schalotte.

Der Geschmack dieses Gerichts ließ uns verwirrt, die Jakobsmuscheln hatten ein majestätisches weißes Aussehen, aber ohne Zweifel war der Stern der Geschmack. Die Mischung der Inhaltsstoffe verursachte in unserem Gaumen ein großes Gefühl von Weichheit und Intensität, begleitet von der Mischung aus Limette und Koralle.

Nach diesem Gericht konnten wir den pochierten Hummerschwanz mit nach Vanille und Trüffel duftenden Kartoffeln mit saisonalem Gemüse probieren, ein Gericht, das es wert ist, bewundert zu werden und das einen außergewöhnlichen Geschmack aufweist. Die Zubereitung des Hummers ließ uns am Gaumen eine große Intensität und Weichheit spüren. Mit Trüffeln duftende Kartoffeln gaben den traditionellen Kartoffelpürees natürlich ein anderes Konzept, viel schmackhafter. Was die Erbsen anbelangt, die das Gericht begleiteten, eine einfache Zubereitung, aber mit einem großartigen Geschmack und einigen deutlichen Knoblauchnuancen, alles sehr gut, die Wahrheit.Das nächste Gericht war viel konsistenter und wie das vorherige waren wir vom Geschmack begeistert. Es war kanadischer Bison und Jakobsmuscheln mit Pilzen, weißen Bohnen, geröstetem Ziegenkäse und Rosmarinkaramel. Wir hätten nicht gedacht, dass sich der Bison so gut mit dem Ziegenkäse kombinieren lässt, mit dem er eine geröstete und cremige Konsistenz hat, die uns begeistert. Die weißen Bohnen, die unser Gaumen am besten kennt, haben das Gericht perfekt kombiniert und ihm einen authentischen und unverfälschten Geschmack verliehen. Vielleicht waren die Kammmuscheln mit Pilzen die Hauptnotiz in diesem Gericht, die uns nicht ganz überzeugten, obwohl sie sehr gut waren, unserer Meinung nach bildeten sie keine großartige Paarung mit dem Rest des Gerichts. Die blauen Punkte, die wie Glitzer aussehen, es war Zwiebelsalz, das es geschafft hat, unsere Aufmerksamkeit im ersten Moment auf sich zu ziehen. Verleihen sie dem Gericht Glamour?

Zum Schluss hat uns der Ahornkuchen mit Heidelbeer-Panna-Cotta und Schlagsahne aus weißer Schokolade seufzen lassen, richtig lecker. Die Präsentation, eine großartige Farbe und Buntheit, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen ließ. Am Gaumen ist die Textur des Kuchens vielleicht etwas gleichmäßiger als wir erwartet hatten, aber der Geschmack könnte nachlassen. Zu diesem Dessert gab es auch ein Glas Eiscidre, das uns mit seinem fantastischen Geschmack betrunken machte.

Dieses Degustationsmenü war wirklich sehr schön und noch mehr der Preis, 35 Euro pro Bart. Wir konnten eine andere Küche mit einer großartigen Qualität genießen.

Nach Beendigung dieses köstlichen Essens konnten wir mit dem Küchenchef der El Corte Inglés de Castellón, Manuel Moreno Sánchez, sprechen. Er ist nicht nur ein großartiger Koch, sondern auch ein sehr naher und angenehmer Mensch. Manuel hat nicht weniger als 32 Jahre Erfahrung in der Welt des Kochens. Er hat großartige Fachleute kennengelernt, war an zahlreichen gastronomischen Veranstaltungen wie Madrid Fusión beteiligt und kennt sich mit allen neuen Trends in der Gastronomie aus, wobei Dehydration seine Lieblingstechnik ist.

Die Gruppe der Köche, aus denen sich die Küche des Restaurants zusammensetzt, besteht aus hervorragenden Fachleuten, die mit viel Kreativität arbeiten. Manuel stellt sicher, dass sein Team das erste Glied für den Erfolg der Küche dieses Restaurants darstellt. Diego Mas, ein großartiger Koch seines Teams, unterhielt sich auch mit uns, einem sehr geilen jungen Mann, der sich voll und ganz für diese Küche interessierte und uns die kanadische Küche schmecken ließ.

Viele Menschen glauben, dass in dieser Art von Restaurants die Gerichte vorgekocht oder einfach zubereitet werden, ohne zu glauben, dass die Ansprüche der Gäste steigen, und das ist nicht der Fall. Das englische Gericht nutzt sein Restaurant als Dienstleistung für die Kunden, aber vergessen Sie nicht, dass die Gaumen immer mehr Feinschmecker werden.

Was wir vermissen, ist die Förderung der Restaurants in ihren Zentren, da sie großartige Fachleute haben, die darin arbeiten und wenig bekannt sind. Sie sind großartige Köche, die im Schatten arbeiten und wie der Rest der Köche und sogar mehr als viele sehr kreative Ideen und große Professionalität haben.

Wir müssen das Konzept eines vorübergehenden Restaurants vergessen. Wir empfehlen Ihnen, in dieses Restaurant zu gehen, ohne ins Einkaufszentrum gehen zu müssen, einfach weil Sie Qualität und gut zubereitete Produkte essen möchten. Wir versichern Ihnen, dass Sie in der Lage sein werden, eine Elite-Küche sorgfältig und in allen Einzelheiten verwöhnt zu genießen, und Sie müssen nicht die missbräuchlichen Preise zahlen, die normalerweise in anderen großartigen Restaurants gezahlt werden.