Thanksgiving-Truthahn. Traditionelles amerikanisches Rezept

Wie mein Partner dir gesagt hat Manu RuizAm vierten Donnerstag im November wird in den Vereinigten Staaten von Amerika der Thanksgiving-Tag gefeiert, und wie so viele andere Bräuche verbreitet sich auch dieses Fest in der ganzen Welt. Deshalb möchte ich es Ihnen sagen Wie man das traditionelle amerikanische Erntedank-Truthahnrezept macht, weil es auch eine gute Idee für Weihnachtsmenüs sein kann.

Mein Freund Marco Besas ist ein Amerikaner, der in Spanien lebt. Er ist nicht nur Schriftsteller und Filmemacher, sondern auch ein ausgezeichneter Koch. Gestern, einen Tag vor dem offiziellen Datum, brachte er uns bei, wie man den Truthahn so zubereitet, wie er es gelernt hatte. Und es ist sehr einfach.

Zutaten für 12 Personen

  • Für den Braten: Ein Truthahn von ca. 6 kg, 2 reinen Äpfeln, 4 Selleriestangen, 1 Zwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  • Für die Füllung: 400 g Maisbrot, 1 Zwiebel, 100 g Speck in Streifen, 20-30 Johannisbeeren, 600 ml Hühnerbrühe
  • Zu begleiten: Kartoffelpüree, Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln, Maiskolben, Heidelbeermarmelade

Wie man Thanksgiving-Truthahn macht

Den Truthahn zubereiten und sehr saftig machen Es ist zweckmäßig, einen Bratbeutel zu verwenden wie Hühnchen, aber groß. Sie finden sie in Gastronomieläden oder in amerikanischen Lebensmittelgeschäften. Die Pute mit Olivenöl bestreichen, pfeffern und mit Äpfeln füllen.

Wir säumen die spitze der beine mit aluminiumfolie Damit sie nicht verbrennen und wir sie in den Bratbeutel legen. Sellerie und Zwiebel in dicke Stücke schneiden und mit der Pute zusammengeben. Wir schließen die Tüte und legen sie auf ein Backblech.

Backen Sie die Tüte zweieinhalb Stunden lang bei 175º und stellen Sie das Tablett in den mittleren Bereich. Achten Sie dabei darauf, dass der Truthahn die Widerstände von oben nicht berührt. Nach zwei Stunden legten wir eine Aluminiumfolie über die Brust legen, damit sie nicht übermäßig brennt. Nach 2:30 Stunden den Backofen ausschalten, den Truthahn jedoch bis zum Servieren darin belassen.

Während der Zubereitung des Truthahns können wir alle zum Erntedankfest zu servierenden Ergänzungen vorschieben. Er Polsterung oder FüllungSie können es in den Truthahn geben, aber die meisten kochen es und servieren es auseinander, weil es viel bequemer ist und der Truthahn nicht austrocknet.

Braten Sie dazu den Speck mit der sehr sehr gehackten Zwiebel an. Wenn er durchsichtig ist, fügen Sie die Krümel von Maisbrot und Brühe hinzu und mischen Sie einige Minuten, bis ein feuchter Teig übrig bleibt. Er Maisbrot Sie können es durch Semmelbrösel ersetzen.

Die anderen Zubehör und Armaturen, Kartoffelpüree, Süßkartoffeln, gekochte Maiskolben und Heidelbeermarmelade bedürfen keiner weiteren Erklärung. Es ist auch Tradition, das Haus mit Motiven zu dekorieren, die auch auf Servietten Puten zeigen.

Wenn alles fertig ist, öffnen wir den Bratbeutel und sammeln die Säfte mit dem Sellerie und der Zwiebel. Reduzieren Sie diese, um die Bratensauce zuzubereiten Soße. Die Türkei Wir schnitzen es nicht so, als wäre es ein Huhn in Scheiben, aber wir schneiden beginnend an der Brust. Die Oberschenkel, Flügel und andere Beute sind entbeint, so dass jeder Diner nur das Fleisch servieren kann.

Bearbeitungszeit | 3 Stunden Schwierigkeit | Einfach

Verkostung

Die Tradition besagt, dass jedes Abendessen einen Löffel Kartoffelpüree, eine weitere Füllung und das gewünschte Putenfleisch auf den Teller legen sollte, zusammen mit der Sauce und der Heidelbeermarmelade, die nach Belieben gemischt werden. Dies Traditionelles amerikanisches Erntedank-die Türkei-RezeptEs ist auch eine großartige Option, um sich auf Weihnachten vorzubereiten.

Video: Thanksgiving mit Truthahn - ARD-alpha (Januar 2020).